Lachsmousse

Zutaten

  • 1 Paket Räucherlachs (kann ruhig bon prix sein)
  • 2 Zwiebeln (am besten Chalotte, klein, dunkelrot)
  • Crème fraîche (oder saurer Halbrahm = weniger Kalorien)
  • Halbrahm
  • Lemon pepper (Zitronenpfeffer)
  • Dayong (chin. Gewürz Migros)
  • Salz

Zubereitung

Lachs, Zwiebeln (geviertelt), ca. 2 EL Crème fraîche, Lemon Pepper, Dayong und Salz in den Mixer geben und zu einer dicken Mousse vermischen. Abschmecken und mit Halbrahm auf Crème-Dichte verfeinern. Dann in den Kühlschrank stellen. Dort wird er etwas fester, aber er darf dennoch nicht zu flüssig werden, da er streichfähig sein muss.
Servieren auf Salzcrackers oder – sehr frisch – auf Gurkenscheiben.

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