Gefüllte Riesenchampignons

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Zutaten

  • 6 grosse Champignons
  • 150 g Gehacktes
  • ca. 10 Cherry- oder Datteltomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 g Gruyère oder Sbrinz
  • Peperoncino, Salz, Pfeffer

Zubereitung

(3 Personen)

Die Stile der Champignons entfernen und die schwarzen Lamellen vorsichtig herauslöffeln.

Den Backofen auf 170° vorheizen.

In einer Schüssel mit den klein geschnittenen Tomaten, der Frühlingszwiebel, dem Gehackten und der Hälfte des Käses vermischen. Mit Peperoncino (für die Schärfe), Salz und Pfeffer (für den Geschmack) rassig würzen und in einer Pfanne 2-3 Minuten kurz anbraten. Die Füllung in die Champignons geben, den restlichen Käse darüber streuen und für 20 Minuten in den Ofen auf mittlerer Schiene. Die restlichen 5 Minuten kann man die Pilze direkt unter den Grill geben, damit der Käse schön schmilzt. Nicht länger, sonst verbrennt der Käse.

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