Fettarme Sauce Hollandaise

am

Zutaten

(2 Personen)

  • 50 ml Rapsöl mit Buttergeschmack (Coop)
  • 100 g Magerquark
  • 2 Eigelb
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Rapsöl mit den Eigelb und dem Zitronensaft mit dem Schneebesen vermischen. Dann den Magerquark unterziehen und zu einer gleichmässigen Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren kurz auf Stufe 3 (oder mittlere Temperatur) unter Rühren erwärmen, bis die Crème leicht schaumig wird.

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