Zutaten

(für 800 g Kalb- oder Schweinefleisch)

• 4 EL Honig
• 4 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Knoblauchzehen auspressen, Honig, Senf und etwas Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einer Paste verrühren. Fleisch damit einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschliessend Braten wie gewohnt in der Pfanne rundum garen oder anbraten und bei Niedergartemperatur von 80° im Ofen fertig garen.