Marinade für Braten

Zutaten

(für 800 g Kalb- oder Schweinefleisch)

  • 4 EL Honig
  • 4 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Knoblauchzehen auspressen, Honig, Senf und etwas Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einer Paste verrühren. Fleisch damit einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschliessend Braten wie gewohnt in er Pfanne rundum garen oder anbraten und bei Niedergartemperatur von 80° im Ofen fertig garen.

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