Zutaten

(4 Personen)

• 1 Tasse Tomatenketchup (geht auch ohne)
• 2 TL Honig
• 0,5 Tasse Apfel- oder Orangensaft
• 2 TL brauner Zucker
• 1,5 TL Ingwerpulver
• 2 Zwiebeln gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Spritzer Tabasco
• 2 EL Worcestersauce
• 4 EL Sojasauce
• 2 TL Senf (mittelscharf)
• 0,5 TL Paprika
• 2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 4 EL Balsamico

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einen kleinen Kochtopf geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die 2,5 kg Spareribs in Stücke zu jeweils 3-4 Rippen schneiden. Mit der Knochenseite nach unten auf Staniolpapier legen, mit der Marinade einpinseln und dann das Staniolpapier zum Päckchen schliessen.

Ofen auf 150° vorheizen.

Auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 2 Std. braten. Dann aus der Folie nehmen, 10 Min. abkühlen lassen und auf dem Grill fertiggrillen, damit eine schöne, braune Kruste entsteht.